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2022-04

bobapp体育官网纯鲜奶坊是齐齐哈尔市bobapp体育官网食品有限公司旗下手工乳品连锁现代化品牌,集乳品科研、生产、配送、线上线下销售、服务于一体,从最初单一品牌——bobapp体育官网纯鲜奶坊,延伸出多元化的品牌群:乐活巴士(旗舰品牌)、彩色的白水果捞、白色的奶源等。bobapp体育官网食品始终秉承“众中之优,品质如一”的宗旨,以制造高品质牛奶制品为核心竞争力,致力于打造出专业巴氏鲜奶和酸奶制品的连锁品牌。bobapp体育官网纯鲜奶坊在山东建立gmp无菌车间,成立了...

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2022-08

乳酸菌(lactic acid bacteria,LAB)是一类细菌的统称,属于原核生物,能利用碳水化合物进行发酵,最终产生大量的乳酸。代谢类型是异养厌氧型,即在无氧环境下靠现有的有机物维持生活。大部分乳酸菌的代谢产物都是对人体健康有益的,因此被归类为益生菌。乳酸菌的历史可以说非常悠久了,有记载在远古时代,人类在食品酿造与加工上就用到了微生物发酵的原理,而且早在4500年前在国外就有酸奶的存...

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2022-08

1.1岁以下的幼儿不宜喝酸奶,腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后慎喝酸奶。2.建议饭后1~2小时喝酸奶,因为这时胃液被稀释,胃内的酸碱度更适合乳酸菌生长。3.酸奶不宜和某些药物同服,如一些抗生素,因为抗生素可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

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2022-08

《食物与健康—科学证据共识(2016)》版由我国营养学者通过对国外2002~2014年有关奶类与健康的文献进行研究表明,酸奶有利于预防糖尿病,效果还相当明显。与完全不喝酸奶相比,每天摄入80g酸奶(1杯超市塑料小杯酸奶为100g)II型糖尿病风险下降28%。美国相关研究表明日常膳食中吃较多的低脂乳制品,有利于中老年妇女降低II型糖尿病的发病危险(Liu et al,2006;Margolis...

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酸奶分为常温酸奶和低温酸奶。常温酸奶又称为“灭菌型酸奶”,它经过乳酸菌发酵后在此经过热处理灭菌,因此可以在常温下销售和存放,保质期一般为3-6个月。低温酸奶又称为“活菌型酸奶”,保质期一般在20天内,不可在常温下销售。从营养角度讲,常温酸奶和低温酸奶最大的区别是否含有“活的乳酸菌”,其他营养成分没有区别。对于消费者而言,选购酸奶时没有必要纠结有多少活菌,有多大保健效果,可以每次少买,买后尽快...

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2022-08

酸奶对原料的要求比较高,含有抗生素的牛奶无法做成酸奶,因为乳酸菌无法在抗生素的环境中存活。酸奶中的部分蛋白质已经被乳酸菌水解成了氨基酸和多肽,因而更容易被消化吸收。在酸奶的发酵过程中还会产生乙醛、丙酮、丁二酮等物质,从而赋予了酸奶独特的风味。与牛奶相比,酸奶的其他营养成分并没有减少,钙、钾、锌、磷、镁、维生素A、维生素B2和维生素B12等必需营养素比较丰富。其中大部分乳糖被乳酸菌分解,另外乳...
随着全国房地产市场的不断升温,消费者购买力的增强,对生活品味在不断提高,家居市场可谓蕴涵着巨大的潜力。但事物总是有...
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